根據統計，國內中秋節月餅商機超過30億元，各廠要怎麼吸引消費者目光，市場上出現不少像是柚子或是翡翠白菜的造型月餅，國內前三大百年老牌，也推出台灣黑熊造型要搶市，至於月餅的餅皮怎麼製作，東森新聞帶您一起直擊產線。
兩頰圓滾滾，台灣國寶變身超萌月餅，烏龍茶口味豆沙內餡，搭上巧克力餅皮，機器壓模，臉蛋輪廓活靈活現。
送進隧道爐，中間還要擦上蛋液，補粉定妝，成品出爐前，首台北開公司推薦次在鏡頭前曝光的冷卻塔是一大關鍵。
月餅廠生產製造部副理呂學韋：「大概走1個小時，讓中心溫度從85度一直降，降到32度，不會讓整個包裝產生水蒸氣。」
台灣前三大月餅廠，讓傳統糕餅變打卡時尚，其他品牌也推出柚子、迪士尼以及翠玉白菜，特殊造型瞄準的就是年輕商機 。
月餅廠副總兼第五代郭建偉：「很多消費者，會提早買月餅當下午茶，30至40歲的消費者，其實在送禮和採買的部分，越來越強調個性化和有個人特色。」
會計師推薦的畢業出路教育界：畢業後可至商職或大專院校任教。會計師事務所：擔任會計師事務所查帳部門之查核人員，或經會計師專業考試及格執業。公家機關：經由高、台北營登推薦普、特考及格，可進入公家機關任職政府機關相關職務，如會計、審計、主計、財務、稅務、金融等工作。民營企業：擔任民營企業〈機構〉財務或會計部門之會計、財管、內部稽核、系統分析等職務。其他：可累積本身財務會計等專業知識素養，跨行從事金融證券之財務分析、證券投資、理財等工作。像會計師事務所平均薪資水準，查帳員年薪45萬，領組70萬，副理80萬，經理100萬，協理120萬，執業會計師200萬以上。
老品牌傳到第台北會計師推薦5代，走過3個世紀，守家業更要與時俱進。
奶黃內餡裡加入鳳梨醬，老師傅俐落桿著餅皮，可不是隨手捏，有著一台北記帳推薦套SOP。
月餅廠生產製造部副理呂學韋：「左手拿皮，右手拿餡，然後壓成50元硬幣大小，然後做一個慢慢，做一個旋轉包覆的一個動作，這樣整體的口感才會均勻。」
酥皮要烤出27層，烤爐要過上2關，第一段加強下火，烤20分鐘先求熟，第二段方箱內轉啊轉，餅皮要酥就靠這步，一條產線平均日產2萬7千顆。
月餅廠副總兼第五代郭建偉：「提到港式月餅的部分，大家比較可能熟悉，像是五仁、蓮蓉雙黃，消費者可能直接感受到比較甜比較油的部分，那台灣消費者傳統還是吃酥皮月餅為主，自營通路大概成長2成。」
中秋月餅商機超過30億，如何讓消費者買單，口味、創意相互加分。
「我曾經月入10幾萬，可是還是月光族。」上週聽到這句話，讓我非常震驚。她是一個剛出社會非常認真的小女生，從事的是業務類工作。關於月收入10萬存不下錢，真的讓我很難想像…「要花掉10幾萬也不容易耶，怎麼花的?」我問。「我也不知道耶 … 」她聳聳肩「那妳有記帳嗎?」「沒有耶…那記帳要怎麼記？」控制支出之前，如果不知道自己的花費那也無從下手。通常只要開始記帳，90%的人都可以解決存不下錢的問題，這已經是老生常談了。但為什麼有些人還是無法做到呢？原因1. 缺乏面對真相的「勇氣」有些人其實知道自己錢花去哪，也知道為什麼存不下錢。但「不記帳」讓他們可以逃離這血淋淋的現實，繼續幻想活在能存到錢的平行時空裡。原因2. 缺乏持續記帳的「毅力」大多數人記錄幾天就懶了，這也是很多人存不下錢的原因之一。但我跟你保證，只要能堅持記帳超過 3個月，你就超越 90%的人了！
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